こんにちは。李哲です。
今日は雨まで降ってきて寒いですね～
一日の仕事頑張って、帰ってからなにか温かいものを食べると身体にもいいし、疲れた心もほっとするでしょう。
今日のタイトルは水餃子なので、中医学の話も含めて餃子に関して少し話します。
焼き餃子を食べる日本人は多いですが、水餃子を食べる人はどのくらいいるでしょう？
私は水餃子派なので、焼き餃子はほとんど食べません。
中国では、水餃子が大量に残ったら焼いて食べるのです。
しょうがないから、焼いて食べるような感じですね。
さて、餃子を食べた人はたくさんいますが、誰が餃子を発明したか分かりますか？
餃子に関しては、いろんな伝説があります。
東漢時代の名医： 張仲景が発明したというのが、その説の一つです。
張仲景 は退職してふるさとへ帰ったとき、ちょうど冬。
冬の寒さで、たくさんのふるさとの人が凍傷で耳を痛んでいるのを見て、張仲景 は羊肉と唐辛子、寒気を追い出す生薬を入れてお湯でゆでたのです。外側は白面で包んで、形は耳に似てるから、当時には『嬌耳』と言われたそうです。
ふるさとの人は『嬌耳』と一緒に入ってるスープを飲んで、凍傷が徐々に治ったそうです。
張仲景 のこのボランティアは冬至から大晦日まで続いて、一月一日になってもみんなは張仲景 が作ってくれた『嬌耳』を食べたそうです。そのあと、みんなは記念するために
１月１日になると、水餃子を食べるようになったのです。
今の中国でも、旧正月になると定番はやはり水餃子ですね。
寂しいのは、日本では羊肉を入れてる餃子が少ないです。
豚肉も美味しいですが、寒さに対抗するのは羊肉と唐辛子が
一番よいですね。売るところが少なくて残念です～
水餃子を食べるとき、
茹でたスープはそのまま飲んだほうがいいです。
ほかの飲み物は要りません。
コカコーラなどにしたら、もっとダメですね。
せっかく身体にいいものを摂っているのに、冷たいお水とかコーラとか飲むのは、非常にもったいないです。
というか、何のために食べているか、私にはよく分かりません。
身体が冷えて、風邪をよく引く方は、もし羊肉が入手できるんでしたら、この冬にはたっぷりスープなどにして、唐辛子も入れて飲んだほうがいいです。
冬は『貯蔵』の時期なので、特に身体が弱い人は、食べる必要がありますね。
来年の春からは、体質が変わりますように。
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